Assortiment
Nieuws
flessen wijn uit VOC-schip
06 mei 2013
De veiling van zes flessen wijn uit het VOC-schip 't Vliegend Hert heeft zaterdag in Antwerpen 9700 euro opgebracht. Een Belgische wijnantiquair kocht alle flessen.
't Vliegend Hert verging in 1735 voor de Belgische kust. Het schip, dat op weg was naar Batavia, de hoofdstad van Nederlands-Indië, ligt op een zandbank op een diepte van 14 meter, 18 kilometer van Zeebrugge. Archeologen haalden de zes flessen in de jaren 80 uit het schip.
Er was veel belangstelling voor de veiling, maar uitsluitend uit Europese landen. Het veilinghuis had potentiële kopers uit onder meer de Verenigde Staten en China gewaarschuwd dat de flessen de lange reis naar hun land niet zouden overleven, waardoor er uit die contreien geen biedingen kwamen.
Wat waarbij?
Hollandse asperge met citrus en zachtgegaarde lamsnek.
Hollandse asperge met zachtgegaarde lamsnek, krokant gebakken aardappel een beurre rouge en gekonfijte citrus.
Bekijk dit gerecht en passende wijnen
-
Gerookte zalm met ei en kaviaar.
Een bombe van gerookte zalm met eiersalade en voor de echte liefhebbers afgemaakt met kaviaar.
Bekijk dit gerecht en passende wijnen -
Kalkoen!
Het is Thanksgiving tijd en daarom een receptuur voor kalkoen. Alleen we gaan het niet in zijn geheel garen in de oven maar we gaan er een voorgerecht van maken.
Bekijk dit gerecht en passende wijnen -
Gourmetten 2.0 'Deel 1 Vlees&Vis'.
Gourmetten gaan we spannender maken, en omdat er zoveel mogelijk is om dat te doen splits ik het op in drie delen. Zie hier deel 1; Vlees&Vis
Bekijk dit gerecht en passende wijnen