Siersma Wijnadvies

Assortiment

Domaine Tempier - Bandol 'La Tourtine' 2006

Land

Frankrijk

Wijngebied

Provence, Bandol

Wijnhuis

Domaine Tempier
Wijnen van dit huis in ons assortiment

Kleur

Rood

Domaine Tempier

Domaine Tempier is nog steeds een familiebedrijf, echter de talentvolle wijnmaker Daniel Ravier zwaait de scepter sinds 2000. Hij deelt de passie tot behoud van authenticiteit en karakter met de familie Peyraud met als resultaat grote, klassieke wijnen, met respect voor traditie, terroir en de autochtone druivenrassen. Daniel Ravier heeft de aanpak en de stijl gemoderniseerd bij Domaine Tempier in positieve zin zonder de bijzondere en authentieke stijl van Tempier op te geven. Het maximale behoud van de oude stokken met hun van nature bescheiden opbrengst combineert hij met de techniek van het verwijderen van groene trossen bij de jongere stokken. De druiven die verder mogen rijpen, worden zo beter gevoed en bereiken dankzij de gereduceerde opbrengst meer concentratie en een beter evenwicht. Domaine Tempier wordt door de kenners gezien als het beste wijndomein uit de Provence.

Vinificatie

Bij Tempier hanteren ze een zeer strenge selectie van de druiven (in de wijngaard en in de wijnkelder). Na de verwijdering van de stelen volgt een vergisting onder gecontroleerde temperatuur op roestvrij staal. De druivenkoek wordt niet gebroken, maar wel één keer per dag besprenkeld met de wijn in wording voor een optimale extractie (remontage). De duur van het inweekproces ligt rond de 15 dagen. Zonder gebruik te maken van nieuw hout, rijpen de rode wijnen gedurende 18 tot 20 maanden op grote foeders.

Druivensoort voor Temper 'la Tourtine'

51% Mourvèdre, 17% Grenache, 28% Cinsault en 4% Syrah

Inhoud

75 cl

Rutger Siersma: Al sinds mijn 16e levensjaar ben ik zéér onder de indruk van Domaine Tempier. Hier maken ze wijnen die zó in balans zijn en een grote concurent zijn voor de wijnen uit Bordeaux. Vooral op een mooie leeftijd van 12 jaar zal deze wijn zich presenteren als een juweeltje onder de rode wijnen.