Assortiment
Dominique Pabiot - Pouilly-Fumé 2011
€ 12.50
per fles, incl. BTW
Land
Frankrijk
Wijngebied
Loire, Pouilly-Fumé
Wijnhuis
Dominique Pabiot
Wijnen van dit huis in ons assortiment
Kleur
Wit
Dominique Pabiot
Pouilly-Fumé is samen met Sancerre de onbetwiste sterappellation van de Loire en vormt daarmee tegelijkertijd een wereldwijde referentie voor Sauvignon Blanc in zijn puurste vorm. De wijnen van Dominique Pabiot zijn daar een goed voorbeeld van. Zijn wijngoed is gesitueerd in Les Loges, een buurtschap in het centrum van de appellation. Hij nam het in 1997 van zijn vader over en is daarmee de inmiddels 5e generatie binnen de familie die wijnbouw bedrijft. Belangrijker voor de kwaliteit van zijn wijnen is echter dat Pabiot geldt als een van de 'rising stars' binnen de appellation. De zuiverheid en spanning van zijn wijnen gaan gepaard met een mooie expressie van terroir.
Druivensoort
100 % Sauvignon Blanc
Rutger Siersma: Mooie frisse zuren en lekker veel fris fruit in de neus. De smaak is compleet door mooie zachte bitters en een pakket aan 'groen' fruit als granny smith appels. Leuk altenatief voor de vaak té loche Pinot Blanc bij Asperges!
Passende gerechten bij deze wijn
Asperge schotel (Italiaans)Binnen 10 minuten een heerlijke asperge schotel voor 4 personen.
Mosselen (gekookt)
Het liefst op een terras in Phillipine (Zeeuws-Vlaanderen)
Zalm uit de oven
Vis, schaal- en schelpdieren