Jul 04

Philippine opent het nieuwe mosselseizoen

Met veel feestgedruis opent het Zeeuws-Vlaamse dorpje Philippine vandaag het nieuwe mosselseizoen. Voorzitter Frank Wiskerke van de Stichting Mosselfeesten Philippine is dik tevreden over de kwaliteit dit jaar: "De kwaliteit van de mossel is dit jaar goed; zo goed zelfs, dat we op 30 juni reeds gestart zijn met het mosselseizoen met bodemcultuurmosselen van de Waddenzee. De mosselgrootte is voor de tijd van het jaar ok., maar de inhoud van de schelp overtreft alle verwachtingen: op de eerste veilingen van het seizoen lag het gemiddelde percentage vleesgewicht rond de 28 %, met uitschieters naar 31%. Deze cijfers vind je normaal pas in augustus of in september. Wij zien het mosselseizoen dan ook zeer positief in".

Picpoul de Pinet is prachtige in combinatie met lekkere verse mosselen!

« Terug