vragen over de kurk
- Geef mij wijnadvies!
- vragen over bewaarwijnen
- vragen over decanteren
- vragen over de kurk
- vragen over wijn/ spijs
- vragen over feestwijnen
Is een schroefdop net zo goed als een kurk?
Steeds meer mensen beweren dat het niet uit maakt. In Australië wordt er al bijna geen enkele wijn meer afgesloten met een kurk. Voor de zeventiende eeuw werden de wijnen door een houten stop afgesloten. Deze lieten veel zuurstof door en zorgde voor snelle bederving van de wijn. De elasticiteit van de kurk zorgt er voor dat de flessen veel beter beschermd werden tegen zuurstof. Een schroefdop laat helemaal geen zuurstof meer door. Toch verschillen de meningen hierover behoordlijk.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wat bedoelen mensen als ze zeggen dat de wijn 'kurk' heeft?
Hoe duur de wijn ook is, er bestaat altijd een kans dat er een Schimmel de kurk aantast. De kurk geeft op zijn beurt dan een muffe geur en smaak aan de wijn. De wijn is hierdoor niet opeens vergif geworden maar het is niet prettig om te drinken. Heeft u een fles wijn met kurk. Ga er altijd mee terug naar de plek waar u hem heeft gekocht. De goede wijnhandelaar zal u altijd een nieuwe fles cadeau geven.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kan een wijn met een schroefsop ook 'kurk'hebben?
De ‘kurk’ smaak komt door een bacteriële schimmel die zich graag in de kurk nestelt. Maar deze schimmel kan ook in een lege fles zijn gekomen en hierdoor ook in een schroefdopfles de ‘kurk’ smaak geven. Maar het is zeer zeldzaam!
Het antwoord op mijn vraag staat hier niet tussen.