Oesters
opengemaakte 'schelp' met een glibberige inhoud.
.jpg)
Een oester is een eetbaar weekdier dat in ondiepe, warme wateren van de oceaan leeft. De schelp bestaat uit twee kleppen, de bovenste is vlak en de onderste gebogen. De buitenkant is ruw, grijskleurig en hard; aan de binnenkant bevindt zich het vlees dat kan variëren van romig beige tot grijskleurig. De smaak varieert van zout tot zacht.
Oesters moet je leren eten. De eerste keer kan het overkomen als een hap zeewater maar na een paar keer 'proberen' zullen de ultieme smaak sensaties u tegemoet komen. De wijn die het beste bij oesters gedronken kan worden is net zo belangerijk om te 'leren' drinken: Champagne! Maar een wijn als Picpoul de Pinet, Muscadet of een Rias Braixas is ook een mooie combinatie. Belangrijk is een mooie dunne zuurgraad in de wijn.
Passende wijnen bij dit gerecht
€ 5.50
Kiwi Cuvée - Sauvignon Blanc 2011
Antwoord van Frankrijk op de zuivere Sauvignon uit Nieuw-Zeeland.
€ 6.95
Domaine Félines - Picpoul de Pinet 2010
Mooie droge witte wijn uit de Languedoc! Prachtig te combineren met oesters en mosselen!
€ 6.95
Toso - Prosecco delle Venezie
Supergoede kwaliteit Frizzante van de Prosecco-druif! Perfecte feestwijn!
€ 10.50
Mas des Mas - Picpoul de Pinet 2010
Volgens ons is dit de beste Picpoul de Pinet die er bestaat. Alles is 100 % in verhouding!
€ 16.50
Domaine Henry Pellé - Menetou-Salon 2009
Eén van de topdomeinen uit de Loire. Een super Sauvignon!
€ 17.50
Domaine Thénard - Givry 1er Cru 2009
Sensueel en complex met een vlezige structuur. Rijk en vol van smaak.
€ 28.90
Pierre-Yves Colin-Morey - St-Aubin 1er Cru En Remilly 2009
Deze wijngaard ligt tegen de wijngaard 'Le Montrachet' aan!
€ 37.50
De Venoge - Cordon Bleu Brut Select
Een klein champagnehuis met zéér hoge kwaliteit! Zo is het écht bedoeld!
€ 135.00
Dom Pérignon Vintage 2002 in luxe geschenkdoos
Leg de rode loper maar uit: De meest verfilmde Champagne allertijden!