Oliebollen
Oud & Nieuw: voor 35 personen
| |
Ingredienten
 1 kilo tarwebloem
1 liter water
20 gram
50 gram '
80 gram gist
10 gram
enkele druppeltjes citroensap
200 gram
100 gram verse appelstukjes
Bereiding
Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor en laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze ca. 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
|
|
Passende wijnen bij dit gerecht
€ 6.95
Supergoede kwaliteit Frizzante van de Prosecco-druif! Perfecte feestwijn!
(Italië, Mousserend, Toso)
€ 14.95
Licht mousserende rode dessertwijn. Prachtig bij rood en zwart fruit.
(Italië, Zoet, Braida)
« Terug
