Zalm uit de oven
Vis, schaal- en schelpdieren
Ingredienten
4 zalmmoten
4 eetlepls mosterd
4 eetlepels créme fraïche
citroensap
witte wijn
boter
zout en peper
1/2 bakje garnalen
Bereiding
Bestrijk 4 velletjes aluminiumfolie met boter en leg 1 moot per stuk in het midden.Besmeer de moten met créme fraïche en mosterd en besprenkel ze met citroensap en witte wijn.Maak op smaak met zout en peper en leg de garnalen op de vis.Vouw het aluminiumfolie dicht,zodat er een pakketje ontstaat.Stop ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Passende wijnen bij dit gerecht
€ 4.95
Heritage - Chardonnay 2011
Super witte huiswijn. Schoolvoorbeeld van de Chardonnay! Maar dan lekkerder dan u gewent bent.
€ 5.50
Kiwi Cuvée - Pinot Noir 2010
Briljante Pinot Noir kleur. In de geur komt direct de complexiteit van de wijn naar voren met typische kersen accenten.
€ 5.95
Domaines Paul Mas - Claude Val Rosé 2010
Intense aroma's van kersen, toffee en bloemen. Tonen van zacht zoet fruit
€ 8.95
Bergsig - Chardonnay 2011
Frisse citroen, limoen geur met interessante rook tonen van de hout lagering. In de smaak nuances van vers gebakken brood.
€ 10.50
Mas des Mas - Picpoul de Pinet 2010
Volgens ons is dit de beste Picpoul de Pinet die er bestaat. Alles is 100 % in verhouding!
€ 12.50
Domaine Saint Mitre - 'Cuvée Clos Madon Rosé' 2011
De top op het gebied van rosé uit de Provence! Zuiver/ droog en zeer verfijnd!
€ 12.50
Dominique Pabiot - Pouilly-Fumé 2010
Frisse, mineraalrijke Sauvignon uit het zeer bekende dorpje Pouilly-Fumé
€ 17.50
Domaine Thénard - Givry 1er Cru 2009
Sensueel en complex met een vlezige structuur. Rijk en vol van smaak.
€ 25.00
Rutz Cellars - Maison Grand Cru 'Chardonnay' 2009
'The Best of the West!' Enorme rijke Chardonnay uit de Russian River Valley
€ 26.50
Pierre-Yves Colin-Morey - Rully Les Cailloux 2008
Dorpje in de meest noordelijke punt van de Côte Chalonnaise. Super kwaliteit voor relatief een normale prijs.