Deze Viognier van Domaine De Castelnau is fris, aromatisch en elegant. In de neus en smaak komen rijke tonen van perzik, abrikoos en witte bloemen samen met een subtiel vleugje citrus. De wijn is vol en zacht, met een fijne balans die hem bijzonder aangenaam maakt. Je proeft écht Viognier zoals deze hoort te zijn. De druiven groeien in verschillende wijngaarden rond het huis op hellingen met een bodem van klei kalksteen en leem, waar ze door de combinatie van warme zon en verkoelende wind langzaam en volledig rijpen.

De Nero d’Avola Appassite van Vanitá is een elegante Siciliaanse rode wijn, geproduceerd volgens de appassite-methode. Deze methode, bekend van Amarone, houdt in dat de druiven na de oogst kort worden ingedroogd. Bij deze wijn gebeurt dit gedurende een periode van 15 dagen, wat zorgt voor een geconcentreerd en rijk karakter. In de geur komen tonen van kersen en pruimen naar voren, met hints van chocolade en kruiden. Door de rijping op houten vaten ontwikkelt de wijn daarnaast nuances van vanille en rijp rood fruit. Het resultaat is een elegante, volle en zachte wijn.

Deze wijn is gemaakt van Tempranillo en een beetje Mazuelo, afkomstig van 10-20 jaar oude wijnstokken in Rioja Alta en Rioja Alavesa. De druiven worden ontsteeld, zacht geperst en fermenteren in RVS tanks bij 28°C. Daarna rijpt de wijn 15 dagen op de schillen voor extra kleur en aroma. De wijn heeft een diepe kersenrode kleur met aroma’s van rood fruit, aardbei, framboos en cranberry, aangevuld met vanille en toffee. Hij is zijdezacht, goed in balans en heeft een lange, aangename afdronk. Veelzijdig en heerlijk om zo te drinken, maar ook perfect bij koude voorgerechten, pasta, pizza, kip en gegrild rood vlees.

Jordan The Long Fuse Cabernet Sauvignon ontleent zijn naam aan de enorme rotsblokken die ooit met explosieven moesten worden verwijderd om de wijngaard aan te kunnen planten. Vandaag groeien de Cabernet-druiven op noordelijk gelegen hellingen met stenige bodems, waar zon en warmte zorgen voor optimale rijping. Na een zorgvuldige vergisting en zachte persing rijpt de wijn 18 maanden op Franse eiken vaten. Dit levert een klassieke Cabernet Sauvignon op: krachtig en elegant tegelijk. In de geur bramen, cassis en vanille, in de smaak rijpe tannines, stevige structuur en een lange, kruidige afdronk. Een expressieve wijn die de signatuur van Jordan perfect laat zien.

Lekker! En een behoorlijke originele assemblage van de heren van Redheads Wine: Chardonnay, Viognier en de Siciliaanse Fiano! De wijn is enorm elegant. Geen beuker zoals je soms kan verwachten uit Australië. De Viognier en de Fiano geven de wijn écht een 'anders dan anders'-karakter. Wij drinken dit heel graag zelf! Heb je binnenkort een feestje en heb je zin om een wijn boven een tientje te schenken? Dan kan je met deze wijn echt voor de dag komen.